DAC SAN MIEN TRUNG

Thứ Năm, ngày 17 tháng 4 năm 2014

Cá bống kho tiêu - đặc sản Quảng Ngãi. — AtContent



Dân gian có câu “Cá bống kho tiêu , cá
thiều nấu ngọt”.
Cá bống kho tiêu đặc sản Quảng Ngãi.
 Ngon nhất phải nói đến loại cá bống cát ở sông Trà gọi là
“Trà Giang sa ngư” với vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm thơm dai dai
của thịt cá, ăn mãi mà không chán.

      
ca bong kho tieu
 Cá
bống  là cá có vây bụng biến thành giác bám, chủ yếu sống bám vào đá ở
đáy biển và phần lớn ở vùng nhiệt đới. Một số loài cá bống trắng có giá
trị kinh tế vì thịt rất thơm ngon. Cá bống trắng đẻ trứng chìm dưới dáy,
trong hang hốc. Cá bống đực được phân công canh giữ trứng. Cá bống chịu
được sự thay đổi nhiều của nồng độ muối trong nước, có khả năng thay
đổi màu sắc phù hợp với môi trường xung quanh. Cá bống nước lợ là đối
tượng đánh bắt quan trọng và một số loài là đối tượng nhập khẩu. 

Cá bống  chế biến được nhiều  món ăn ngon  :
- Cá bống khô ( chiên giòn chấm nước mắm hoặc tương ớt )

Hiện nay tại Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát  , có   bán cá bống kho tiêu   và  được du khách rất ưa chuộng .  Quý khách mua hàng vui lòng liên hệ thông tin bán hàng online hoặc mua bán trực tiếp tại siêu thị hoặc liên hệ qua điện thoại 0511.3750467.

Thứ Ba, ngày 08 tháng 4 năm 2014

Đường thốt nốt - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đường Thốt nốt
là đặc sản  miền Nam  - loại đường đặc sản này được nấu từ
mật hoa và quả của cây thốt nốt nổi tiếng của người Khmer . Đường thốt nốt loại đường thơm ngon, được dùng phổ biến miền Nam nước ta.
duong thot not
Công việc làm đường thốt nốt khá vất vả , để có được thứ nước trong, ngọt, không bị chua để làm
ra loại đường hảo hạng thì người ta phải cẩn thận trong từng khâu. Người lấy
nước thốt nốt phải leo lên ngọn cây . Dùng dao bén cắt vào cuống của bẹ quày mới
phát triển và đặt vào đó một ống tre để hứng nước rỉ ra từ vết cắt, sáng hôm
sau phải leo lên để lấy xuống, vì để lâu nước sẽ chua . Khi hứng được nước rồi
thì phải bắt tay vào thắng đường ngay, nếu để lâu quá một ngày sẽ có mùi chua
làm giảm chất lượng đường. Nước được lọc trong hết tạp chất rồi nấu cho đến khi
sệt lại, để nguội rồi đổ vào khuôn là được .




duong thot not

Tại Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có bán đường thốt nốt ngon , chất lượng . Quý khách muốn mua hàng , vui lòng liên hệ qua thông tin mua bán hàng của chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 .

Thứ Ba, ngày 01 tháng 4 năm 2014

Mực Khô (ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG)


Mực khô là một món ăn đặc trưng của ẩm thực
Việt Nam , mực khô được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng
phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn
tươi rói, người la sẽ cắt con mực để banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng,
nang mực... chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy
khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng .
Món phổ biến nhất với mực khô đó là mực nướng , mực khô nướng vừa thơm, vừa ngon, lại luôn được dùng để tiếp khách
   
muc kho
      
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món
mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món
ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du
khách mang về như một món quà, đặc biệt là món mực một nắng . Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt là mực khô nướng và dùng chung với bia hoặc rượu .

 

Chất lượng sản phẩm
Thành
phần dinh dưỡng trong 100g ăn được của mực khô: 291 calo, 32,6g nước,
60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ. Trong
mực khô có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm,
mangan, selen... và cả hormon nam testosterone.
Một con mực khô hay khô mực đảm bảo chất lượng, thơm ngon khi đáp ứng một số yêu cầu sau .
Về
màu mực: mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu
hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực,
mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt
bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch
thì dễ là mực ươn đem phơi khô.




Bảo quản chế biến

Khi
mua mực khô về, nếu không ăn ngay thì phải bảo quản nếu không mực sẽ
nhanh chóng bị giảm chất lượng và mốc, không ăn được. Việc bảo quản bằng
những phương pháp đơn giản sau :
- Dùng báo bọc kín mực khô , cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18độC
- Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.
- Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.
- Nướng mực khô bằng cồn 90 độ là ngon nhất. Nướng lửa than không để lửa to vì sẽ chín ngoài, sống trong . (Sưu tầm)
  Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có bán nhiều loại mực khô chất lượng, món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè .Qúy khách mua mực khô liên hệ qua thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ trực tiếp qua số điện thoại 05113750467. Ngoài ra , Siêu thị đặc sản Đà Nẵng chúng tôi còn sưu tầm một số món ăn ngon chế biến từ mực khô để cho các bạn tham khảo .

Thứ Sáu, ngày 28 tháng 3 năm 2014

Bánh phu thê - Bánh su sê - Bánh xu xuê - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh phu thê - Bánh su sê - Bánh xu xuê - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh su sê ( hay bánh phu thê , hay bánh xu xuê )  là món bánh đặc sản được dùng trong các tiệc cưới của người Việt Nam . Bánh su sê mang ý nghĩa là lễ vật thể hiện lòng son sắc, keo sơn của tình nghĩa vợ chồng .

Do nhu cầu thực tế của khách hàng bánh su sê trở thành món bánh đặc sản ngon và hấp dẫn với mọi người nhất là du khách .
banh su se
Bánh su sê được chế biến từ những nguyên liệu thông dụng như
gạo nếp, hạt sen, vừng ,… nhưng với  bàn tay khéo léo của 
con người , bánh su sê trở thành những đặc sản  mang hương vị độc đáo và giá
trị tinh thần cao cả .

Banh phu the
Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng 
bán nhiều loại  bánh su sê  ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du
khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .

Thứ Tư, ngày 26 tháng 3 năm 2014

Rượu cần Tây Nguyên - Ruou can Tay Nguyen

Rượu cần Tây Nguyên - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Rượu cần Tây nguyên  là loại rượu đặc sản của một số dân tộc Tây Nguyên , nguyên liệu làm rượu cần là những loại ngũ cốc thông dụng như bắp, sắn , gạo nếp, gạo tẻ, hạt bo bo,... Rượu cần được sản xuất từ quá trình lên men của nguyên liệu rượu trong bình không thông qua quá trình chưng
cất, khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng trúc  hoặc bằng tre đục thông lỗ để hút
rượu .
ruou can tay nguyen

   Uống
rượu cần thể hiện sự đoàn kết với nhau và văn hóa trong uốn rượu , 
không có chuyện chén chú, chén anh, ... Mọi người cùng uống với nhau
chung cần, trẻ, già, trai, gái nhâm nhi  để cho cuộc vui thêm bất tận .
Hiện nay, rượu cần không chỉ dành riêng cho các đồng bào
Tây Nguyên, mà  người Kinh chúng
ta nay cũng thích uống rượu cần – thưởng thức món đặc sản của người
đồng bào Tây Nguyên trong các tiệc tùng linh đình hay lễ, tết hay đêm
lửa trại .


ruou can tay nguyen
Tại Đặc sản Đà Nẵng
- Đại Lộc Phát (12 Hoàng Hoa Thám - Thanh Khê - Đà Nẵng - 05113750467 )
có bán rượu cần Tây Nguyên ngon , chất lượng và nổi tiếng .Quý khách mua hàng đặc sản
xin vui lòng liên hệ trực tiếp siêu thị hoặc liên hệ qua thông tin bán hàng online của chúng tôi.

Thứ Hai, ngày 16 tháng 12 năm 2013

Mủ trôm - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mủ trôm - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG
Mủ trôm  là dịch tiết ra từ cây trôm . Mủ trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Mủ trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục . Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.
mu trom
Người Việt Nam thường sử dụng mủ trôm đơn độc hoặc kết hợp với một số thực vật khác như hột é  để pha chế thức uống có tác dụng làm mát, giải độc cơ thể.
Mủ trôm có thể ăn chung với nước đường cùng các loại sâm khác, nấu chè, nấu thức uống rất đa dạng .
trai trom
Theo đông y, mủ trôm có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chỉ khát, nhuận tràng vị .Mủ trôm không có độc tính. Tuy nhiên, tính mát và nhuận trường, hai ưu điểm của loại mủ này có thể gây ra một số phản ứng phụ.
Cần chú ý :    Không sử dụng mủ trôm trong các trường hợp:
                    Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.
                    Người có khối u trong ruột.
                    Người đang uống thuốc chữa bệnh. Vì nhựa trôm có độ nhớt cao nên sẽ làm tăng nồng độ hấp thu của thuốc vào máu.

Thứ Bảy, ngày 26 tháng 10 năm 2013

Kẹo gương (ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG)

Kẹo gương (ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG)
Kẹo gương là đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Ngãi , kẹo này có từ lâu đời . Kẹo gương có mùi vị thơm ngon , dòn dòn , ngọt ngọt , bùi bùi . Kẹo gương lóng lánh như tấm gương màu đồng , sự kết hợp màu vàng của đậu phụng, màu trắng của mè và vàng trong của đường , tất cả hòa quyện vào nhau và tạo nên một đặc sản ngon .
Ngày xưa , kẹo gương từ xưa được sản xuất ở Thu Xà (xã Nghĩa Hoà, huyện Tư Nghĩa) . Ngày nay, kẹo gương được sản xuất khắp nơi , nhưng chủ yếu tập trung ở Thành Phố Quảng Ngãi .
Đặc sản Quảng Ngãi kẹo gương vừa đẹp, vừa ngon, màu sắc hấp dẫn, độc đáo là món kẹo đặc sản nổi tiếng và là món quà tặng thiết thực , mang nhiều hương vị miền Trung .Tại Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có bán kẹo gương chất lượng , ngon , quý khách muốn mua hàng , vui lòng liên hệ theo số điện thoại 05113750467 hoặc  qua thông tin mua bán hàng của chúng tôi

Thứ Sáu, ngày 25 tháng 10 năm 2013

Kẹo cau - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Kẹo cau - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG
Kẹo cau là đặc sản xứ Huế ,  hính dáng kẹo trông như miếng cau chẻ nhỏ . Kẹo cau gồm có hai phần :
- Phần trong cứng màu vàng nhạt, giống như hạt cau, là một phiến nước đường vàng óng.
- Phần ngoài màu trắng , là thịt cau, làm bằng bột trộn đường.
Kẹo này có từ lâu đời ,ngày xưa kẹo cau thường được gói trong lá chuối khô. Thứ kẹo này thường được ngậm mà ăn chứ không nhai vì cũng khá cứng.

Kẹo cau là đặc sản ngon , nổi tiếng nhưng lại rẽ tiền dễ mua , những người Huế xa quê hương mỗi khi về thăm quê hương bao giờ cũng mua kẹo cau làm món quà cho người thân , bạn bè nhất là cho các em nhỏ . Ngày nay , kẹo cau có mặt khắp nơi trong cả nước , được gói trong giấy bóng kiếng , vừa sạch sẽ vừa hấp dân và đã trở thành món quà đặc sản bình dân nhưng thắm tình xứ Huế thân thương .

Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có bán kẹo cau chất lượng , ngon là món quà ý nghĩa sau những chuyến đi xa , quý khách muốn mua hàng , vui lòng liên hệ qua thông tin mua bán hàng của chúng tôi .
<<< Trở về Trangchủ

Thứ Hai, ngày 07 tháng 10 năm 2013

Bánh bột lọc - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh bột lọc - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG
Bánh bột lọc là đặc sản xứ Huế , bánh được làm từ bột năng và nhân thịt . Bánh bột lọc có màu trong suốt , đơn giản nhưng hấp dẫn . Bánh bột lọc là món ăn dân dã , là món ăn chơi nhưng do nhiều người thích nay trở thành món đặc sản ngon và nổi tiếng .
Bánh bột lọc có hai loại:
+ Bánh bột lọc trần 

+ Bánh bột lọc gói lá chuối
Bánh bột lọc tuy đơn giản nhưng cách làm lại cầu kỳ .

a- Nguyên liệu cho vỏ bánh

- 1/ 2 gói bột năng (200 gr)
- 125ml cup nước lạnh
- 250ml cup nước nóng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối

b- Nguyên liệu cho nhân

- 100 gr tôm
- 100 gr thịt nạc hay thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường vàng
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 củ lớn hành hương
- 1 củ tỏi nhỏ

c- Cách làm

c.1- Phần bột : Cho bột năng vào nồi nhỏ, đổ muối vào,đổ từ từ nước lạnh quậy bột ướt

1. Nấu nước sôi,đổ nước sôi từ từ,vừa đổ vừa quậy bột (không nên đổ nước nóng một lần dễ làm đống cục và bột chín,nên đổ từ từ,nếu đang đổ thấy bột đóng cục phải dừng tay,khuấy cho bột mịn rồi mới đổ tiếp nước nóng tiếp). Để bột qua đêm
2. Sáng ra chuẩn bị phần nhân trước rồi mới đến làm phần bột.Đổ phần nước trong trên mặt thau bột đổ đi. Đổ bao nhiêu nước đi, thì thay thế vào bấy nhiêu nước âm ấm, cho vào một muỗng dầu ăn.
3. Cho bột vào nồi nhỏ,nồi to phía dưới thì đổ nước vào (gọi là dáo bột),nấu nước sôi lăn tăn ,quậy khoảng 10 phút lửa nhỏ (phải quậy liên tục dừng tay là bột đóng cục),đến lúc nào thấy nặng tay,bột hơi đặc lại,lấy ra khỏi bếp

c.2 Phần nhân :

1. Tôm rửa sạch với nước muối,để nguyên vỏ,rút chỉ đen .Thịt cắt nhỏ, ướp tất cả gia vị ở vào tôm thịt khoảng 1 tiếng
2. Bắc chảo nóng lên bếp,chảo nóng cho ít dầu điều vào xào đều cho ra màu đỏ đẹp,dầu ra màu đỏ thì vớt bỏ màu điều bỏ đi,cho hành hương, sau đó cho tôm thịt vào xào cho tôm thịt thấm,đổ ra tô
3. Lá chuối rửa sạch,quét xíu dầu ăn múc từng phần bỏ vào giữa lá,dùng tay dàn mỏng bột,đặt tôm,thịt vào giữa, dàn bột bọc kín tôm thịt lại.
4. Gấp 2 mép lá chồng lên nhau,bẻ 2 đầu xuống dưới.Lần lượt gói cho tới khi hết bột.
5. Xé từng sợi chuối nhỏ để gói bánh buộc từng cặp bánh lại với nhau
6. Xửng nước sôi,cho bánh bột lọc vào hấp khoảng 20 phút
(Tham khảo)
Tại Siêu thị đặc sản miền Trung có bán nhiều loại bánh bột lọc ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .

Chủ Nhật, ngày 06 tháng 10 năm 2013

Bánh ít - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh ít - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG
Bánh ít là đặc sản lâu đời của người dân xứ Quảng, bánh ít được sử dụng phổ biến để đồ cúng trong những ngày Tết  hay làm quà quê . Ngày nay do nhu cầu thực tế , bánh ít đã trở thành món đặc sản ngon , món quà hấp dẫn cho du khách khi đến miền Trung , nhất là du khách Đà Nẵng .

Bánh ít  có nhiều loại : bánh ít ngọt , bánh ít mặn . Nguyên liệu chính của bánh là  bột nếp và nhân bánh với phương pháp hấp cách thủy.

Bánh ít ngọt có  nhân đậu xanh hoặc nhân dừa,... ; bánh ít mặn ( bánh ít lạc ) có nhân tôm thịt hoặc nhân thịt , nhân  được làm  chín trước khi gói cẩn thận bằng lá gai hoặc lá chuối non .
Bánh ít có nhiều  hình dáng khác nhau như hình tam giác và hình vuông , hình trụ dài , bánh ít hình tháp .
Các loại bánh ít như sau :
- Bánh ít nhân tôm thịt
- Bánh ít nhân đậu xanh

- Bánh ít trần
Tại Siêu thị đặc sản miền Trung có bán nhiều loại bánh ít ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .